很多顧客寧可花更多的錢購買融資沒有農藥的有機果蔬。(資料圖片) 紐約一家有機蔬果店。(資料圖片)
  加拿大官方過去兩年多的襯衫統計發現 近半數有機果蔬並非有機 而是含有殘餘農藥
  本報訊 高昂的價格、精美的包裝,處處顯示著有機食品與“平民蔬菜”身份地位的區別。然而,即便你狠下心來花費數倍於以往的價錢購買有機食品,到頭來結果很可能是掉進另一個圈套:目前許多食品其實都無法做到“有機”。加拿大媒體日前披露,根據加拿大食品檢驗局過去兩年來的檢花店驗資料,加拿大45.8%的有機蔬果都含有殘餘農藥。
  更悲催的是,由於這些含宿霧有殘餘農藥的有機食品尚未達到對人體健康帶來傷害的地步,加拿大政府沒有禁止這些食品繼續使用“有機”的名稱。
  根據加拿大廣播公司獲取的這份報告,加拿大食品檢驗局過去兩年抽檢的有機食品中,45.8%都含有殘餘農藥室內裝潢。其中1.8%超過能容許的標準。這份統計報告的樣本採集時間是從2011年9月到2013年9月。
  非“有機”果蔬農藥含量更高
  有機食品也被稱為生態食品或生物食品,是外界對無污染天然食品比較統一的提法。
  買有機果蔬的顧客多看中“無農藥”
  有機食品在生產過程中必須按照有機農業的生產方式進行,即不能使用農藥、化肥、生長調節劑等化學物質,不能使用基因技術,並且需根據國際有機農業生產的相應要求和標準來進行生產和加工,同時還須經過獨立認證機構的質量控制和審查。
  很多顧客寧可花更多的錢購買有機果蔬,就是看中了其不使用農藥這一賣點,但加拿大食品檢驗局的最新報告打破了有機果蔬的神話。
  非“有機”果蔬的農藥殘餘率達78.4%
  經常購買有機果蔬的消費者馬修·雷告訴記者:“我就是因為擔心農藥殘留才購買有機果蔬。我太相信這些所謂有機的標簽了,我以為他們不會撒謊。”
  唯一令馬修這樣的消費者感到欣慰的是,在這份統計報告中,非有機果蔬的含殘餘農藥的比例更高,達到78.4%,其中 4.7%含量超標。
  加官方不打算摘“有機”標簽
  但令很多人失望的是,儘管這些使用了農藥的假“有機”果蔬,沒有向消費者講述實情,但它們並不會摘去“有機”的標簽。因為加拿大食品檢驗局表示,這些含有殘餘農藥的有機食品尚未達到對人體健康帶來傷害的地步,故該局沒有禁止這些食品繼續使用“有機”的名稱。
  上述加拿大食品檢驗局抽驗的有機食品,大部分都來自國外進口,只有1/5在本國生產。加拿大國內生產的有機食品中,43%含有至少一種殘餘農藥。國外進口的有機食品至少含一種殘餘農藥的比例為46%。
  加拿大食品檢驗局抽驗的有機食品殘餘農藥含量約在0.0001ppm至3ppm間。加拿大曼尼托巴大學食物安全專家霍里表示,這樣的殘餘農藥含量的確很低。
  “有機”環境要求高
  或並非故意施農藥
  對有機蔬菜在種植過程中的要求亦近於嚴苛。例如,有機農田附近不能有任何車輛,如有汽車尾氣,就會影響有機蔬菜的呼吸。因此,這份報告在不少專家看來不意外。
  加拿大有機貿易協會執行董事馬修·霍姆斯認為,該協會已經註意到此報告,他們也在加緊調研此事。“我想可能是土壤的問題,土壤已經被農藥污染,並非種植者故意施農藥。”
  霍姆斯表示,在今天這個時代,殘餘農藥到處皆是。它們存在於土壤、水中,甚至連胎兒臍血中都有殘餘農藥。因此,人們已不可能買到完全無污染的有機食品。
  但霍姆斯也指出,消費者願意多花點錢買有機食品,為的就是不要吃到殘餘農藥。加拿大有機食品中那麼多含有殘餘農藥,對多花錢的消費者不公。
  加拿大食品檢驗局的數據顯示,有機食品的殘餘農藥遠比非有機食品低。以有機蘋果為例,噻菌靈的殘餘量為0.02ppm,但非有機蘋果的含量則達0.3ppm,高出15倍。
  美國威斯康星州聚寶盆研究所農業政策分析師凱斯泰爾表示,即使近半數的有機食品仍有微量的殘餘農藥,它們總比非有機食品好。 (東萊)
  新聞鏈接
  研究稱有機食物
  並不一定更健康
  本報訊 2010年,一份由英國食品標準局委托進行的報告公開發表。該報告指出,與普通食物相比,有機食物並不一定更富有營養或者更健康,該研究出版在美國《臨床營養學》雜誌上。
  此外在傳統上,科學家認為有機食品同傳統食品相比,二者的具體差異實際上是體現在微營養素上,例如銅元素、鐵元素、錳元素以及葉酸。但目前的研究結果也出現了很大分歧。
  美國化學協會(ACS)主辦的《農業和食品化學》期刊公佈了一項最新研究成果:在有機田地里種植的蔬菜類的黃酮水平會成倍增加。類黃酮是一種廣泛存在於植物中的天然有機化合物,最新的科學研究證實,類黃酮可以有效預防癌症、心臟病和其他與年齡有關的疾病。但由於其在體內不積蓄,需要在飲食中補充。研究發現,有機蔬菜中的黃酮水平較高。(東萊)
  更新鮮美味?有爭議!
  本報訊 美國學術機構“有機中心”通過研究發現,以有機方式生產出來的食品酚酸及抗氧化劑含量要比以傳統方式生產出來的食品高25%。也有調查發現,實際上以有機農業生產出的食品同以傳統方式生產出的食品相比,二者營養差別並不大。
  2009年,《美國臨床營養學雜誌》曾刊登的一篇研究報告稱,有機食品同以傳統方式生產出的食品相比,二者只是在三類維生素的含量上不同,而其他食品成份則完全一樣。此外,即使在這三類維生素的含量上,以傳統方式生產出的食品也有一種維生素含量要高於有機食品。
  農作物的生長環境也在很大程度上決定了產出物的品質及味道。目前,有關有機作物是否更加美味、更加新鮮這一論題也還存在諸多爭議。
  此外,因個人口味不同,也許同一種食品對不同的人來說味道可能存在巨大差別,而在食品生產的整個流程中,任何一個環節的微小變化可能都會最終導致食品味道發生改變,因而包括土壤、氣候以及其他環境也只能說是影響食品質量的一個部分。
  (東萊)  (原標題:“有機”果蔬?騙你沒商量!)
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